Kıymalı Lahana Kapaması
1 kg patates
2 adet soğan
2 yumurta
3 su bardağı süt
150 gr kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
1- Lahanayı ortadan kestikten sonra koçanlarını çıkann. Sonra bu lahanayı bir miktar tuz da eklediğiniz 3 bardak suda haşlayın. Süzgece çıkarıp yaprak yaprak ayırdıktan sonra kalın damarlannı çıkarın.
2- Soğanları soyup doğradıktan sonra kuşhaneye yağ, soğan ve kıyma koyup kavurun. Fıstık, üzüm, kırmızıbiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve salça koyup 5 dakika daha kavurun.
3- Küçük bir tepsiye yaprak yaprak ayırdığınız lahanalardan bir kat döşedikten sonra üstüne hazırladığınız kıymanın yansım yaydırın. Bir kat lahana daha döşedikten sonra kıymanın kalanını yayın. Ve üstünü yine lahana ile örtün. 2 bardak et suyu ilave ederek 1 saat pişmeye bırakın.
4- Bir miktar pişince tepsiyi ateşten aldıktan sonra fırına sürün, hafif kızarınca fırından alın. Dört köşe kesip servis yapın.
