|
|
Kıymalı Kereviz Dolması |
 |
ayşeöztoprak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18019
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2007
2,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
250 gr orta yağlı kıyma
1 kg kereviz
3 yemek kaşığı pirinç
2 soğan
1 yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
Tuz,
karabiber,
yenibahar
Kerevizlerin kabuklarını soyup içlerini oyun ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kıyma, soğan, maydanoz ve margarini karıştırın. Yenibahar, karabiber ve tuz ilave edip harmanlayın.
Kerevizleri bir tencereye dizip hazırladığınız iç malzemesiyle ortalarını doldurun. Tencereye 2 çay bardağı su ilave edip kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumurta sarısını 1 limon suyuyla iyice çırpıp terbiye hazırlayın. Tencereyi ateşten indirmeden önce hazırladığınız terbiyeyi yemeğe ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
|
Kıymalı Kereviz Dolması |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc8724
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
3,085 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kereviz
1/2 limon suyu
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı su
1 adet haşlanmış havuç
100 gram haşlanmış bazelye
Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Kerevizleri soyup, yarıdan keserek iç kısımlarını oyalım. Limonlu suda yarı yarıya yumuşayana dek haşlayalım veyayvan bir tencereye dizelim. Bir tavaya sıvıyağı alıp, küp doğranmış soğanları ekleyelim ve pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip, 2-3 dk.daha kavuralım. 2 çorba kaşığı su, tuz ve karabiberi ekleyip,pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. Haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyelim.Bezelyeleri ekleyip, karıştırarak bu harcı kereviz göbeklerine tepeleme dolduralım. Kerevizlerin haşlama suyunu ilave edelim. Kısık ateşte pirinçli harcı yumuşayana kadar pişirelim.
Not: Kerevizlerin iç kısmının pişerken çıkmaması için pirinçli harcı doldurduktan sonra elinizle bastırarak sıkıştırın ve yayvan bir tencerede pişirin. Kerevizleri haşlarken fazla yumuşamamalarına dikkat edin.
|
Kıymalı Kereviz Dolması |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc4722
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2006
3,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 kereviz
Yarim limon suyu
1 soğan
2 orta boy domates
1 çorba kasigi siviyag
400 gr kiyma
1 avuç dolmalik fistik
1 avuç kusüzümü
1 çay kasigi kimyon
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Kerevizleri soyup içlerini oyun. Kararmamalari için limonlu suda bekletin.
Sogan ve domateslerin kabuklarini soyup küçük küçük dograyin.
Siviyagi tavada kizdirip soğani pembelestirin. Kiymayi ilave edip rengi degisinceye kadar kavurun. Domates, fistik, kusüzümü, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekinceye kadar pisirin.
Kerevizleri firin kalibina yerlestirin. Hazirladiginiz kiymali karisimi kerevizlerin içlerine doldurun. Kalibin üzerini alüminyum folyo ile kaplayin.
Önceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda yaklasik 30 dakika pisirin.
Kerevizler yumusayinca firindan çikarip sicak olarak servis yapin.
Fotoğraf "davul" tarafından gönderildi. 15.10.2016
|
|
