|
|
Kıymalı Kaşarlı Pide |
 |
nevriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc137858
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2018
1,080 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.ebruomurcali.com.tr
Hamur için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 çorba kaşığı tereyağı
Kıymalı Harç için:
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Ilık suda mayayı eritin ve oda sıcaklığında bekleterek, hacminin iki katına çıkmasını sağlayın. Mayayla beraber diğer hamur malzemelerini yoğurun ve elastik bir hamur elde etmek için gerekirse azar azar un ya da su ilave edin. Hamurunuzu oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat bekletin. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açın. Kenarlarına boşluk bırakarak üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Kenarlarını üzerine doğru kapatın. Kenarlarına yumurtayla karıştırılmış sıvı yağ sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin. Ayrı bir kasede, çok ince kıyılmış kuru soğan, sivri biber, baharatlar, kaşar peyniri ve kıymayı yoğurun.
|
Kıymalı Kaşarlı Pide |
 |
tahta çanak
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2013
Mesajlar: 20
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc91730
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2013
1,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
20 gram yaş maya
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı kavrulmuş kıyma
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir yumurta, yoğurt, şeker, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Bu karışımın üzerine bir su bardağı ılık sütte beş dakika beklettiğiniz yaş mayayı dökün; ununu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Geniş bir tepsiye elinizle yayın. Ortasına kavrulmuş kıymayı yayın, kaşar peynirini serpin. Daha güzel kızarsın diye bir yumurta sarısını kenarlarına ve üzerine sürebilirsiniz. 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip çıkartın.
|
Kıymalı Kaşarlı Pide |
 |
kapıkulu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83813
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2012
1,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kıyma
2 yumurta
1 demet taze soğan
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı ufalanmış peynir
3 dal maydanoz
Derin bir kabın içinde kıyılmış taze soğanı, kıymayı ve maydanozu karıştırıp iç harcını hazırlayın. Hamuru için bir kabın içine yoğurt, sıvıyağı, unu ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip yoğurtmaya başlayın. Sütle karıştırdığınız yaş mayayı da içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerine 2 adet yumurtayı da ekleyip yumuşak bir hamur olana dek unu üzerine yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın. Uzun oval bir şekilde açın. Üzerine kıymalı iç malzemeden yerleştirip üzerine yayın tepsiye dizin. Kenarlarını katlayıp pideye şeklini verin kaşar peynirleri serip üzerine istenirse yumurta sarısı sürüp ya da hiç sürmeden de yapılabilir. 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Sıcak olarak çayın yanında ikram edin.
|
|
