Kıymalı Kaşarlı Pide
250 gram kıyma
2
yumurta
1 demet taze
soğan
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay bardağı
süt
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı ufalanmış
peynir
3 dal maydanoz
Derin bir kabın içinde kıyılmış taze
soğanı, kıymayı ve maydanozu karıştırıp iç harcını hazırlayın. Hamuru için bir kabın içine
yoğurt, sıvıyağı, unu ve ufalanmış beyaz
peyniri ekleyip
yoğurtmaya başlayın. Sütle karıştırdığınız yaş mayayı da içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerine 2 adet
yumurtayı da ekleyip yumuşak bir hamur olana dek unu üzerine yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamurdan
cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın. Uzun oval bir şekilde açın. Üzerine kıymalı iç malzemeden yerleştirip üzerine yayın tepsiye dizin. Kenarlarını katlayıp pideye şeklini verin kaşar
peynirleri serip üzerine istenirse
yumurta sarısı sürüp ya da hiç sürmeden de yapılabilir. 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Sıcak olarak çayın yanında ikram edin.