|
|
|
Kıymalı Karnabaharlı Pilav |
 |
nurbebek
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2012
Mesajlar: 27
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71979
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2012
1,827 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram kıyma
1 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
300 gram karnabahar
Tuz, karabiber
Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine yıkanmış pirinci koyup 3 dakika kadar kavurun. Suyunu koyup tuz ilave edin ve kapağını kapatın, 20 dakika kadar pişirin. Başka bir tencerede soğanı ve sarımsağı 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar pişirin. Üzerine salça ve ince kıyılmış karnabaharları koyup karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Servis yaparken kıymalı karnabaharlı karışımı bir kaseye koyup üzerine pilav ilave edin ve bastırın. Servis tabağına ters çevirip sunulabilir. İstenirse üzerine çiçek şeklinde kopartılmış ve una bulanıp yağda kızartılmış karnabahar hazırlayarak daha farklı bir sunum yapabilirsiniz.
|
Kıymalı ve Karnabaharlı Pirinç Pilavı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120451
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2016
1,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orta boy karnabahar
2 su bardağı pirinç
250 gram kıyma
4 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3,5 su bardağı su
Kızartmak için sıvıyağ
Karnabaharı küçük küçük doğrayıp haşlayın. Haşlanan karnabaharların suyunu süzüp, kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için havlu kâğıt yaydığınız tabağa çıkarın.
Pirinci ayıklayıp yıkayın.
Sarımsakları kıyın.
Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma suyunu çekince salçayı ekleyip, kokusu gidene kadar pişirin. En son içine kıyılmış sarımsakları, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyip, bir taşım kavurun.
Yayvan bir tencerede kalan yağı kızdırıp yıkanmış pirinçleri az tuz ilave ederek kavurun. Kavrulmuş pirinçleri tabağa alın.
Tencerenin en dibine kızarmış karnabaharları, üzerine kavrulmuş kıymayı koyup yayın.
En son olarak üzerine kavrulmuş pirinçleri koyup, suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin.
Demlenen pilavı servis tabağına ters çevirip, sıcak olarak servis edin.
|
|
Kıymalı Karnabaharlı Pilav Tarifleri Pilavlar
|
|
