Kıymalı Kabak
1 kg kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
8 bardak su
25 gr rende kaşar
Tuz
Salçası:
1 çay bardağı un
50 gr tereyağı
1.5 bardak süt
Kıyması:
200 gr kıyma
2 büyük soğan
1 domates
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir tencereye tereyağı ile ince doğranmış soğan konup kavrulur. Kıyma, tuz, biber ilave edilip, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir. Domates ilave edilir. Ayın bir tencerede dörde bölünmüş kabaklar haşlanır. Sonra kıymaya katılır. Bir tepsiye döşenir. Sonra bir kuşaneye tereyağı ile un koyularak kavrulur. Süt ve tuz konup muhallebi gibi pişirilir. Tepsinin üstüne dökülür. Üstüne rendelenmiş peynir serpilir. Kızgın fırına sürülür. 15-20 dakika pişirip servis yapılır.
