Kıymalı Iglo Otu
3 dilim ekmek
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tutam deniz tuzu,
1 tutam karabiber
150 gr margarin
400 gram Iglo otu
1 adet kuru soğan
200 gram kıyma
2 adet dövülmüş sarımsak
250 gr yoğurt
Iglo iyice yıkayıp doğrayın ve buharda haşlayın. Genelde de buharda haşlıyorum çünkü canlılığını ve rengini de kaybetmesin istiyorum
Soğanı yemeklik doğrayın ve yağı ısıttığınız tencerede kıymayı kavurun.
Üzerine tuzunu ve karabiberini ekleyip haşladığınız Iglo karıştırın. (Iglo suda haşladıniz ise suyunu iyice süzün).
Ekmekleri küp küp doğrayın.
Tabağın altına dizin.
Üzerine kıymalı Iglo yerleştirin.
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
Iglo üzerine dökün.
Dolmalık fıstıklarınızı yağsız tavada dikkatlice rengi değişene kadar kavurup yoğurtlu karışımın üzerine serpin.
Yağ ve toz biberi ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Tüm malzemenin üzerine yaktığınız yağı döküp sıcak ya da ılık servis yapın.
