KIYMALI FIRIN MAKARNASI
Malzeme :
500 gr. Çubuk makarna,
200 gr. kaşar peyniri,
1/2 lt. süt,
5 yumurta,
3 kaşık yağ,
1 adet soğan,
tuz,
karabiber.
Kıymalı iç;
200 gr. kıyma (koyun, dana v.s.)
2 kaşık yağ,
1 kaşık tuz,
1 adet soğan, ,
1 kaşık domates salçası veya 2 adet domates.
Yapılışı:
1- Bir tencereye bolca su koyup tuzunu ilave ediniz.
2- Su kaynayınca makarnaları içine atınız (Çubuk makarnayı kırmadan).
3- Makarnaları 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız, suyunu süzünüz.
4- Tekrar tencereye alıp içerisine kıymalı iç koyup karıştırınız.
5- Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz.
6- Diğer tarafta bir kaba 5 yumurtayı kırıp çatalla iyice karıştırınız.
7- Yumurtalara 1/2 lt. sütü, tuzu, karabiberi koyup tepsideki makarnaların üzerine gezdirerek dökünüz.
8- En üstüne erimiş 2 kaşık yağ gezdirip, tepsiyi fırına koyup altı üstü pembe oluncaya kadar pişiriniz.
9- Sonra çıkartıp 50 gr. kaşar rendesi serpilir, hafif soğuyunca kare veya baklava gibi kesiniz.
Kıymalı İç:
1 Kıymaya yağı ince doğranmış soğanı koyup ateş üzerinde kıyma suyunu çekinceye ve soğanda sararıncaya kadar kavurunuz.
2 Sonra kıymaya sulandırılmış salçayı veya kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup bir iki defa da bununla karıştırınız.
ML® Milföyde Fırın Makarna için tıklayın
