KIYMALI ENGİNAR
Anadolujet Magazin
10
enginar
½ ince doğranmış kuru
soğan
500 g
dana kıyma
80 g küp küp doğranmış
havuç
75 g
bezelye
70 ml ayçiçeği yağı
1 litre su
10 g ince kıyılmış maydanoz
10 ml
limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Soğanları bir tavada ayçiçeği yağında soteleyin. Havuçları ilave edip pişirmeye devam edin. Kıymayı ekleyin ve 10-12 dakika karıştırarak pişirin. Bezelye, tuz, kara
biberi ilave edin. Tavayı, kenara alıp maydanozu ilave edip karıştırın. Enginarları su ve
limon suyunda 15 dakika haşlayın. Tamamen piştikten sonra fırın tepsisine alın. Kıyma harcını
enginarların içine doldurun ve 160 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kızartın. Sıcak servis edin.