Kıymalı Enginar
4 adet
enginar
300 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Rende kaşar
Çanak şeklindeki
enginarlar az
limonlu suda haşlanır. Diğer tarafta ince kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Salça ve tuz eklenir, birkaç dakika sonra ateşten alınır. Enginarlar bir fırın kabına dizilir. Kıyma
enginarların içine paylaştırılır. Üzerlerine rende kaşar konur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar pembeleşene kadar pişirilir.