Kıymalı Ayvalı Börek
Hamuru için:
2 su bardağı sü
süt
yarım paket yaş maya
1
yemek kaşığı margarin
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arası için:
250 gr smargarin
Tarım su bardağı tahin
İçi için:
300 gr kıyma
2 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2 adet emek
ayvası
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Bol susam
Hamur malzemelerini güzelce karıştıralım ve alabildiğince un ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Hamuru
muzu ikiye bölelim.
İlk bezeyi açabildiğimiz kadar ince açalım ve üzerine erimiş margarin ile tahini sürelim.
Hamurun tam ortasına bir servis tabağı koyalım ve hamuru 8 eşit üçgene keselim ve her parçayı tabağa doğru kaldırarak katlayalım.
Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım.
Yağın donması için buzdolabının normal rafına kaldıralım.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
Soğanları
yemeklik doğrayalım ve az yağda pembeleştirelim.
Kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene değin kavuralım, sonra rendelenmiş
ayvaları koyup biraz daha pişirelim ve baharatları ekleyelim.
Hamuru
muz dolaptan çıkaralım.
İlk hamurumu tepsimizin büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
Üzerine kıymalı
ayvalı iç malzememizi serpelim.
Diğer yufkayı da aynı tepsi büyüklüğünde açalım ve üzerlerine serelim
Yağ ile çırpılmış
yumurta sarısı sürelim ve bolca susam serpelim
Isınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/kiymali-ayvali-borek-132103.jpg)