Kıvrım (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
5 adet yufka
İçi için:
200 gr haşhaş
25 gr kenevir
25 gr ceviz
Sıvıyağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı pekmez
Yufkalar dörde bölünür. Ayrı bir kapta ceviz, haşhaş, kenevir ve sıvıyağ karıştırılır. Böldüğümüz yufkalardan biri alınır uç kısmına iç malzeme konularak sarılır ve tepsinin ortasına konulur. Yufkalar bitene kadar aynı işlem devam ettirilir. Sıvı yağ, tereyağı kızdırılarak üzerine dökülür. 200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Hazırlanan şerbet ılık olarak üzerine dökülür.
