Kıtırak Kabak
3 adet kabak
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Ayçiçek yağı
Kabakların kabukları kazınır. 1 santim kalınlığında dilim dilim doğranır. Mısır unu, tuz ve toz biber karıştırılır. Kabak dilimleri bu karışıma bulanır. Tavaya ayçiçek yağı konur. Kızınca kabaklar atılır. İki yüzleri de altın rengi alana kadar kızartılır. Emici bir kağıda çıkarılır. Kısa sürede tüketilir.
