Kıtır Ekmekli Yoğurt Çorbası
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
Tuz, nane
5 dilim ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
Baharat
Pirinci 2 su bardağı suda, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ile unu iyice çırpın. Üzerine suyunu ve haşlanan pirinci koyun, Yavaş yavaş karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tereyağını erittiğiniz tavada, küp doğranmış ekmekleri kıtır oluncaya kadar kavurun. Üzerine nane, kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak ilave ederek sıcak çorbaya aktarın. Servis kâsesine boşaltın, soğumadan sofraya getirin.
