Kısır
1 adet orta boy kuru
soğan
2 su bardağı ince
bulgur
8-9 adet taze
soğan
3 adet orta boy
domates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
5-6 adet sivri
biber
2 adet
limon
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber veya
biber salçası
1 adet marul
Tuz
Y
ayvan bir tabağa konulan
bulgur titizlikle ayıklanır. Üzerine 1-2 bardak kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır. Soğan, maydanoz, dereotu,
domates ve
biber küçük küçük doğranır. Kaynar suda bekletilen
bulgur kabarınca, ince doğranmış kuru
soğan, yeterince tuz ve kırmızı
biber konulduktan sonra biraz yoğrulur. Hazırlanan sebzeler katılır,
zeytinyağı ve
limon suyu ilave edildikten sonra karıştırılır. Temizlenmiş marul yaprakları ile servise sunulur.