Kısır
1 su bardağı köftelik ince
bulgur
1/2 su bardağı sıcak
1/2 çay bardağı sıvı
Yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
Sumak
Marul
Dereotu
Nar ekşisi
Maydanoz
Taze
soğan
Limon
Kara
biber (Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)
Bir kaseye 1 su bardağı ince köftelik
bulgurun içerisine yarım su bardağı kaynar su katıp kaşıkla güzelce karıştırın.
Üzerini kapatıp
bulgurları şişmeye bırakın.
1 adet kuru
soğan ve 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp teflon tavaya alın.
Yarım çay bardağı ayçiçek veya
zeytinyağı ekleyip
soğanları kavurun.
İçerisine bir
yemek kaşığı
domates, bir
yemek kaşığı da
biber salçası katıp,
salçaların çiğ kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, kara
biber, kimyon, sumak gibi dilediğiniz baharatları
salçanın üzerine serpip kavurun.
Salçalı
soğanlı sosu
bulgurun üzerine döküp karıştırın.
2 yaprak marul ve 1 taze
soğanın yeşil yapraklarını ince ince doğrayıp
bulgurun içerisine ilave edin. Dilerseniz maydanoz ve dereotu da,
limon suyu yahut nar ekşisi de bu aşamada eklenebilir.