KIŞ TÜRLÜSÜ
Malzeme:
250 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 orta boy
havuç
2 orta boy
pırasa
2 orta boy
patates
1 orta boy
kereviz
3 orta boy
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Yapılışı:
Bir tencerede yağı eritip ince kıydığınız
soğan ve kuşbaşı eti içerisine atıp kavurun. Domates
salçasını katıp beş dakika kadar tekrar kavurun. Havuçların kabuklarını
kazıyıp halka halka doğrayın. Patates ve
kerevizlerin kabuklarını soyup istediğiniz irilikte doğrayın. Pırasaları halka halka doğrayın. Patatesler hariç bu sebzeleri yıkayıp, etli karışıma ilâve edin. Sebzeleri kısık ateşte karıştırarak öldürün. Tenceredeki malzemelerin üzerini basacak kadar su ilâve edip tuzunu katın. Kaynamaya bırakın. Pişmelerine yakın
patatesleri ilâve edin. Patatesler pişince tencereyi ocaktan alın.