Kış Türlüsü
250 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 orta boy havuç
2 orta boy pırasa
2 orta boy patates
1 orta boy kereviz
3 orta boy soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Bir tencerede yağı eritip ince kıydığınız soğan ve kuşbaşı eti içerisine atıp kavurun. Domates salçasını katıp beş dakika kadar tekrar kavurun. Havuçların kabuklarını kazıyıp halka halka doğrayın. Patates ve kerevizlerin kabuklarını soyup istediğiniz irilikte doğrayın. Pırasaları halka halka doğrayın. Patatesler hariç bu sebzeleri yıkayıp, etli karışıma ilâve edin. Sebzeleri kısık ateşte karıştırarak öldürün. Tenceredeki malzemelerin üzerini basacak kadar su ilâve edip tuzunu katın. Kaynamaya bırakın. Pişmelerine yakın patatesleri ilâve edin. Patatesler pişince tencereyi ocaktan alın.
