|
|
Kirpi Kurabiye |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc68596
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2011
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak un
75 gr. tereyağı (margarin de olur)
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
1 paket vanilya
Pudra şekeri ve tereyağı çırpılır. Yumurta akı katılır. Sonra elenmiş un ve vanilya eklenip yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kirpi formu verilir. Üst kısımlarına da mutfak makası ile küçük küçük kesikler atılır. Her iki yanına damla çikolatadan birer göz iliştirilir. Tepsiye fırın kağıdı serilip, üzerine dizilir. 160 derecede 20-25 dakika pişirilir. Üstleri pembe beyaz olacak tıpkı un kurabiyesi gibi fazla tutulmaması lazım. İçinin piştiğinden emin olunca fırından çıkarabilirsiniz.
|
Kirpi Kurabiyeler |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc119188
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2016
3,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
150 gr yumuşak tereyağı
1 adet ince rendelenlenmiş portakal kabuğu
Süslemek için:
100 gr bitter çikolata
Yeterince çikolata granülleri
Yeterince damla çikolata
Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısınmaya bıraktım. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve portakal kabuğu rendesini karıştırdım. Kabartma tozu karıştırdığım unu ve nişastayı yavaş yavaş ekledim ve yumuşak ama elime yapışmayan kıvamda bir hamur hazırladım. Çikolatayı benmari usulü eritip hazırladım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp konik bir şekil verdim. Sivri şekil verdiğim ucuna damla çikolatayla göz ve burun yaptım. Fırında hafif kızarıncaya kadar pişirip soğuttum. Kurabiyelerin yuvarlak kısımlarını çikolataya batırıp çikolata granülüyle kapladım.
|
Kirpi Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169102
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2022
395 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
150 g un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g oda sıcaklığında tereyağı
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Süslemek için:
60 g bitter çikolata
3 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Kakaolu Çubuk
Un, hamur kabartma tozu, tereyağı, toz şeker ve şekerli vanilini bir çırpma kabına alın. Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 1-2 dakika çırpın. Süre sonunda eliniz ile birleştirerek yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın ve 20 eşit parçaya bölün. Her birini elinizde yuvarlayıp bir ucunu kirpi şeklinde sivri yapın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alın ve 5 dakika bekletin. Pasta süslerini bir kaseye koyun. Kurabiyelerin tombul kısımlarını çikolataya batırıp çıkarın. Fazla çikolatasını akıtıp pasta süslerine bulayın ve servis tabağına sıralayın. Kalan çikolata ile kirpilere göz ve burun yapın. Çikolatalar donduktan sonra servis yapın.
|
|
