Kırmızı Sonbahar Salatası
https://www.elele.com.tr
3 adet taze pancar
1/2 adet kırmızı lahana (ince doğranmış)
100 gr taze yaban mersini
3 adet kırmızı
erik
2
yemek kaşığı
kabak çekirdeği
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı balsamik sirke
2
yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
Pancarların kabuğunu soyup elinizde spiral yapacak alet varsa spagetti şeklini verin yoksa küp küp doğrayabilirsiniz. Wok tavaya pancarları, ince doğranmış kırmızı lahanayı
koyun. Üzerine balsamik sirke,
zeytinyağı, bal ve nar ekşisi, sumak ve kimyonu katıp lahana biraz yumuşayana ve tüm tatlar karışana kadar döndürün. Pancarın pişmesi gerekmiyor. Hepsi çiğ de tüketileceğinden sadece karışmaları yeterli olacaktır. Karışımın içine dilimlenmiş kırmızı
erik, yabanmersini ve
kabak çekirdeğini ekledikten sonra tekrar karıştırıp servis tabağına yerleştirebilirsiniz.