Kırmızı Biberli Sebze Güveci
3 adet kırmızı
biber
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
2 adet orta boy
soğan
4 adet
domates
1 tutam kıyılmış taze fesleğen
3 diş
sarımsak
250 gr tereyağı
1 cay kasığı tuz
Ateşe dayanıklı tencerede, küp şeklinde doğradığınız
soğanları sana ile orta hareketli bir ateşte renkleri değişene dek 3-5 dakika pişiriniz. Rendelenmiş
sarımsakları ve kabuğu çıkarılmış, çekirdekleri alınmış ve rendelenmiş
domatesleri ekleyerek 15 dakika daha pişiriniz.
Bir tavada, orta hararetli ateşte kırmızı
biberleri az bir yağ ile sote ediniz. Yağın fazlasını süzerek atın ve
domatesli karışım ile birlikte garnitür buketini ekleyiniz.
Uzunlamasına kesilmiş olan
kabak ve
patlıcanları ayrı ayrı 3-4 dakika kadar sote ediniz.Domatesli
biberli karışıma ekleyiniz ve tuz-kara
biber ile lezzetlendiriniz. Kabın ağzını folyo ile kapatınız ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.
Soğumaya bıraktığınız yemeğinizi, kıyılmış fesleğen yaprakları ile servis edebilirisiniz.