Kırlangıç Balık Köftesi
600 gr kırlangıç balığı
200 gr mayonez
3 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane kara
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
2 lt su
1 tutam dereotu
100 gr galeta unu
2 adet taze
soğan
Balığı tencerede defne yaprağı, tuz ve kara
biber ile beraber 2 lt. suda haşlayın. 5- 10 dk. kadar haşlanan balığı bir kenara alın. Soğuyunca etlerini didikleyin ve ince kıyılmış taze
soğan ve dereotunu ekleyip galeta unu ve mayonez ile yoğurun. Köfteleri basık yuvarlaklar halinde şekil verip galeta ununa buladıktan sonra tavada kızartın. Kızaran köfteleri dilerseniz bol salata ile servis yapın.