Kırlangıç Balığı Çorbası
1 adet orta boy kırlangıç balığı
2 adet limon
4 adet yumurta sarısı
2 adet patates
Az ayçiçek yağı
Maydanoz
Balığın içini ayıklayın. Kafalarıyla beraber suda haşlayın. Sonra çıkarıp etlerini ayıklayın. Suyuna patatesi rendeleyip 10 dakika kadar kaynatın. Balıkları içine dökün. Yumurta sarılarını limon suyuyla beraber çırpıp onu da çorbaya dökün. Maydanozu ince ince kıyıp katın, çorbanız hazırdır. Sıcak servis yapın.
