|
|
|
KİRAZLI ŞTRUDEL |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8386
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2006
2,313 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı tereyağı
îki buçuk su bardağı un
Bir tutam tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Bir su bardağından bir parmak eksik su
Dolgu malzemesi için:
750 gram kiraz
1 su bardağı tozşeker
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Bir buçuk su bardağı dövülmüş badem içi
Üç buçuk çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Tereyağı
Pudraşekeri
Erittiğiniz tereyağına un, tuz, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve suyu ekleyin. Özleşip, yumuşak kıvamda hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru top haline getirin. Üzerini, kalan bir çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlayın. Nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında bir saat dinlendirin. Kirazların çekirdeklerini çıkartın. Üzerine tozşeker ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edin. Kısık ateşte tozşeker eriyene kadar 15 dakika pişirin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Düz bir zemini unladıktan sonra hazırlamış olduğunuz hamuru elinizde açabildiğiniz kadar (30 x 30 cm kadar) açın. Hamurun üzerine dövülmüş badem içini, küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ve kirazları yayın. Rulo yaparak, yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye alın. Üzerine tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından almadan önce son kez yağlayın. Çıkardığınızda üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.
|
Kirazlı Ştrudel |
 |
Anten
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2006
Mesajlar: 47
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler |
Kısa URL: https://ml.md/lc5305
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
2,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
Hamuru:
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz
1/2 bardak ılık su
1 çay kaşığı sirke
İçi:
100 gr ince kıyılmış badem
100 gr tereyağı
1 büyük su bardağı süt
1/2 su bardağı (100 gr) pirinç
1 paket vanilya
3 dolu yemek kaşığı tozşeker
Limon kabuğu rendesi
2 yumurta sarısı
1 yumurta beyazı
2 bardak kiraz veya vişne suyu
350 gr kiraz veya vişne
Üstüne elemek için:
1 kahve fincanı pudraşekeri
YAPILIŞ TARİFİ
Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz tuz ve azar azar ılık su koyarak karıştırıp yoğurun. Gerekiyorsa biraz unla hamuru toplayıp iyice özleştirin ve 1 saat üstü örtülü olarak dinlendirin.
Süt, şeker, limon kabuğu ve vanilyayı kaynatın, içine yıkanmış pirince katıp kısık ateşte pişirin. Soğutulmuş olan bu karışıma çırpılmış yumurta sarısı ve kiraz suyunu ekleyin.
Yumurta akını biraz tuzla kar halinde çırpın ve kirazla beraber pirinç lapasına karıştırın.
Bir örtü üzerinde hamuru elinizle bastırıp çekerek kağıt inceliğinde açın.
Üstüne eritilmiş yağ gezdirin, kavrulmuş ve kıyılmış badem serpiştirip kirazlı içi yayın. Kenarlarını içe doğru kıvırıp altındaki bezin yardımıyla rulo biçiminde sarın.
Hamuru yağlanmış bir tepsiye alın 220 derecede 30-35 dk pişirin. Fırından almadan önce üzerine tarçınlı pudraşeker serpin.
|
|
Kirazlı Ştrudel Tarifleri Hamur İşleri
|
|
