Kirazlı Parfe
6 kişilik gerekli malzeme:
5 yumurta sarısı
1.5 kahve fincanı tozşeker
1 su bardağı su
500 ml krema
250 gr kiraz
3 jelatin yaprağı
3 çorba kaşığı su
Süslemek için:
Birkaç taze nane yaprağı
1 paket bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
Birkaç saplı iri kiraz
1. Kirazları yıkayıp saplarını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın. Tozşeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın. Kirazları şekerli suya ilave edip 15-20 dakika bekletin.
2. Yumurta sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpın ve kirazlara ilave edip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Jelatini 3 kaşık suda eritip karışıma ekleyin.
3. Kremayı ayrı bir kapta çırpıp kirazlı karışıma azar azar yedirerek ilave edin. Çikolatayı ayrı bir kapta süt ile benmari usulü eritip sıcak olarak muhafaza edin.
4. Kalıpları streç folyoyla kaplayıp karışımı paylaştırın. Buzlukta bekletin. Servis tabağına ters çevirip çikolata sosu, kiraz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
