Kirazlı Dondurma
1 kg.
kiraz
2,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kg.
süt
1,5 su bardağı şeker
10 gr. salep
Kirazların saplarını ayıklayıp yıkayınız, daha sonra çekirdeklerini tığ ile çıkarınız. Kirazları mikserden geçirerek şekerle karıştırınız. 1/2 su bardağı
süt ayırıp kalan
sütü ateşe
koyunuz. Nişastayı, ayrılan
sütle eziniz. Salebi şekerle karıştırınız. Nişastalı
sütü ve şekerli salebi kaynayan
süte ilave edip, 10 dakika pişiriniz. Şekerli
kiraz püresini de katıp birkaç taşım kaynatınız.
Soğuyunca buzluğa koyup arasıra alt üst ederek dondurunuz.