|
|
|
Kır Pidesi |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73185
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2012
3,362 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
50 gr maya
50 gr tozşeker
50 gr tuz
50 gr sıvıyağ
1 adet yumurta
İçi için:
Arzu ettiğiniz bir iç malzemesi (kaşarlı, sucuklu, sosisli, kavurmalı, kuşbaşı etli, kavrulmuş kıymalı, çiğ kıymalı ve karışık olabilir)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay bardağı ayran
Unu eleyip, içine kalan malzemeyi ve yeterince ılık suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
Hamuru ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra, limon büyüklüğünde bezelere ayırarak bir süre daha dinlendirelim.
Her bir bezeyi elimiz ile oval şekilde açıp, hazırlayalım.
Ortasına istediğimiz içlerin birisinden yeterince yayıp, hamurun kenarlarını iç malzemesi gözükmeyecek şekilde üstten birleştirerek kapatalım.
Hazırladığımız pidelerin üzerine ayran ile çırptığımız yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
|
Kır Pidesi |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52754
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2010
2,328 defa indirildi / yazdırıldı
|
Suna Yavuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
100 gram margarin veya tereyağı
İçi için:
3-4 orta boy domates
1 adet rondodan geçirilmiş kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yoğurma kabına ılık su ve sütü alıp mayayı ilave edin. Kaşıkla veya elinizle mayayı sıvıların içinde eritin. Tuzu ekleyip aldığı kadar unla özlü bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletin. Hamur mayalanıp iki katına ulaşınca 5 veya 6 bezeye ayırın. Her bir bezeyi 1-2 cm kalınlığında açın ( çok ince olursa kuru olur) . Açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarini parça parça ekleyin. İsteğiniz harcı içine (uzunlamasına) döşeyin. Kenarları ortada birleşecek şekilde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece arası önceden ısıtılmış fırında pişirin.
|
|
Kır Pidesi Tarifleri Hamur İşleri
|
|
