Kinoalı Kek
https://www.elele.com.tr
2 su bardağı su
1 su bardağı kırmızı kinoa
4 büyük
yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 su bardağı konserve siyah
fasulye
50 gr süzme
peynir
2
yemek kaşığı un
1/4 su bardağı kıyılmış taze
soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 diş
sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş otlu Van
peyniri
500 gr küp doğranmış ve pişirilmiş
domates
1/4 çay kaşığı tuz
1 küçük jalapeno
biberi
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1 avokado
Fırını 190 derecede ısıtın. 12 muffin kalıbının içine fırçayla yağ sürün. Suyu tencerede kaynatın. Kinoayı ekleyin. Ocağı kısıp tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Pişen kinoayı büyük bir kaseye alın ve soğuması için bekletin. Yumurta, siyah
fasulye, süzme
peynir, taze
soğan, un, kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuzu kinoaya ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine birer
yemek kaşığı
peynir serpin. Kekleri üzerleri pembeleşinceye kadar 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğuması için bekletin. Muffinleri kalıplarından çıkarın. Domates,
sarımsak, jalapeno
biberi ve bir tutam tuzu blenderdan geçirin. Küçük bir kaseye alın ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kekleri sosu ve avokado ile servis edin.
