Kuşkonmazlı ve Mantarlı Yufkalar
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı un
3/4 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
1/4 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
2 su bardağı küçük doğranmış
kestane mantarı
1/4 çay kaşığı tuz
300 gr ince dilimlenmiş
kuşkonmaz
24 kare kesilmiş yufka
1 su bardağı yağsız lor
peyniri
1
yemek kaşığı pesto sosu
Fırını 190 dereceye ayarlayın. 12 muffin kalıbının içine fırçayla yağ sürün. Süt ve unu tavada karıştırıp çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar
peyniri ve kara
biberi ilave edin. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı kıyın. Soğan,
mantar ve tuzu tavaya alıp
mantarlar suyunu bırakana kadar 3-5 dakika pişirin. Ardından
kuşkonmazı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Her muffin kalıbının içine ikişer parça yufka yerleştirin. Lor
peyniri ve pesto sosunu bir kasede karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Kalan tüm malzemeyi kalıpların içine ekleyin. üzerlerine hafifçe
zeytinyağı gezdirin. Sıcak fırında 20 dakika pişirin. Kalıpların içinde 5 dakika beklettikten sonra kalıplardan çıkarıp sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kuskonmazli-ve-mantarli-yufkalar-151542.jpg)