|
|
|
Kimyonlu Et |
 |
mesnevi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc103003
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2014
1,444 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg koyun kol ve kürek eti
1 kaşık yağ
1 baş soğan
1 iri baş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon tuz
Et kemikli olarak birer kişilik parçalara bölünür, yıkanır ve tencereye alınır. Doğranmış soğan ve bir kaşık yağ konarak ateşe bırakılır, kapağı örtülür. Et suyunu çekinceye kadar kızarmadan kavrulur, sonra üzerini bolca örtecek kadar su, soyulmuş, diş diş ayıklanmış sarımsaklar, kimyon ve tuz konur. Yavaş yavaş kaynatarak kararlama iki kepçe suyu kalıncaya kadar pişirilir; dağıtım tabağına alınır ve arzu edilen sebze garnitür konur.
|
KİMYONLU ET |
 |
abc
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34146
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2009
2,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
900 gram koyun eti
1 bardak su
150 gram soğan (2 orta)
1/2 çorba kaşığı kimyon
60 gram sadeyağı (3 çorba kaşığı)
Tuz
1 orta baş sarımsak
1 Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin yağı, küçük doğranmış 2 orta baş soğan, yarım çorba kaşığı tuz ile kol ya da kürek tarafından kemikli olarak herbiri 75 gramdan 12 eşit parçaya doğranmış 900 gram da koyun eti koyarak tencerenin kapağını kapatmalı et ve soğanlar sularını salıp da tekrar çekinceye kadar, arada bir karıştırmak suretiyle 25 - 30 dakika kavururcasma pişirmelidir.
2 Sularını çekince; bunlara yarım çorba kaşığı kimyon, iç kabukları çıkarılmış 1 orta baş sarımsak ile 4 bardak da sıcak su ilâve ederek, tekrar tencerenin kapağını kapatmalı, etler pişip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte tekrar 2 saat pişirmeli ve servis yapmalıdır.
|
|
KİMYONLU ET Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
