Kestaneli Pilav
https://azerbaijans.com
1,5 bardak
pirinç
1 bardak haşlanmış
kestane
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
2 adet çay şekeri
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kara
biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tereyağı
2,5 bardak su ya da et suyu
Pirinç temizlenir, tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir. Kestaneler haşlanır, soyulur, her
kestane birkaç parçaya bölünür. Kestane ve kuş
üzümü birlikte 5 dakika kavrulduktan sonra süzülmüş
pirinç katılır. Birkaç dakika kavrulduktan sonra, tuz, yenibahar, kara
biber, çay şekeri eklenir. Üzerine 2,5 slt su konur, son olarak tereyağı eklenir.