Sebze Kavurma Pilav
https://azerbaijans.com
Koyun eti 221 gr
Pirinç 150 gr
Erimiş yağ 50 gr.
Baş
soğan 50 gr
Yeşillik (
pırasa, kişniş,
ıspanak,
kuzukulağı) 150 gr
Limon suyu 0,1 gr veya
salça 5 gr
Safran 0,1 gr
Biber 0,1 gr
Tuz
Yumuşak
koyun eti 35-40 gramlık parçalara ayrılır, tuz ve
biber ekilerek kızartılır. Etin üzerine kavrulmuş
soğan,
salça, iri doğranmış yeşillik ilave edilip pişirilir. Ayrıca pişirilmiş pilavın bir bölümüne safran eklenir. Tepsiye alınıp yanına sebze kavurma konur, üzerine yağ gezdirilir.