|
|
Kestaneli Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168560
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2022
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Taban:
200 g yulaflı bisküvi
75 g margarin
2 yemek kaşığı süt
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Cheesecake Yap
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1,5 su bardağı yoğurt
10 adet kestane şekeri (iri parçalara kırılmış)
2 - 3 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Üzeri için:
8 - 10 adet kestane şekeri
100 g bitter çikolata
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Bisküvileri mutfak robotunda öğütün. Margarini kısık ateşte eritin. 2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve kaşığın tersi ile hafifçe bastırarak tabana yayın.
2,5 su bardağı sütü çırpma kabına alın ve üzerine Cheesecake Yap poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırpın. Yoğurdu ilave edin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Kestane ve çikolata parçalarını ekleyip kaşık ile karıştırın. Hazırladığınız bisküvili tabanın üzerine dökün ve kaşık ile yayın. Cheesecake'in üzerine bıçak ile 8'e dilimlenecek şekilde iz yapın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Kestaneleri çikolataya bulayıp pişirme kağıdı üzerine sıralayın. Kalan çikolatayı pişirme kağıdından hazırlanmış huniye doldurun, ucunu makas ile kesip cheesecake'i süsleyin. Çikolataları donan kestaneleri pişirme kağıdından ayırın ve cheesecake'nin üzerine, her dilime 1 adet isabet edecek şekilde sıralayın. Buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini açın ve cheesecake'i işaretli yerlerden dilimleyerek servis yapın.
|
Kestaneli Cheesecake |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161331
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2021
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kestane püresi
180 gram kakaolu bisküvi
5 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tatlı lor peyniri
120 gram beyaz çikolata
1 su bardağı şekersiz krema
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı file badem
1 adet büyük boy acıbadem kurabiyesi
2 çorba kaşığı file fıstık
4-5 adet kestane şekeri
2 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata
Bisküvileri ezip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Orta boy kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin. Buzdolabında sertleşene dek dinlendirin. Derin bir kasede kestane püresini lor peyniri ile birlikte çırpın. Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata, ardından krema ekleyip karıştırın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp, sarılarını teker teker karışıma ilave edip, çırpın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını bir tutam tuzla, kar haline gelene dek çırpıp, kaseye ekleyin. Unu eleyerek ilave edin. Karışımı metal bir kaşıkla yavaş yavaş kek kalıbına yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirip, kalıbın içinde soğumaya bırakın. Servis tabağına çıkarıp, üzerine ufalanmış acıbadem kurabiyesi, file badem, file fıstık, ufalanmış kestane şekeri ve çikolata serpin. Dilimleyip, soğuk olarak servis yapın.
|
Kestaneli Cheesecake |
 |
ekmekci kız
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Aksaray |
Kısa URL: https://ml.md/lc154867
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2020
282 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
1 paket pötibör bisküvi
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin
İçi için:
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
600 gram labne peyniri
1 paket krema
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 kahve fincanı un
Üzeri için:
500 gram kestane şekeri
Taban için bisküviyi blenderden geçirip toz haline getirin. Margarin ekleyip yoğurun. Daha sonra 24 cm'lik yağlanmış kelepçeli kek kalıbına elinizle bastırarak yerleştirin. İç harcı hazırlayana dek buzdolabında dinlendirin. İç harcı için derin bir kapta yoğurt, labne peyniri, krema ve tozşekeri çırpma teli yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana dek yavaşça, havalandırmadan karıştırın. 1 adet yumurta ilave edip karıştırmaya devam edin. Un ekleyip karıştırın. Son olarak kalan 1 adet yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu karışımı kalıbın içindeki tabanın üzerine yavaşça dökün. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 63 dakika, fırının kapağını açmadan pişirin. Sürenin sonunda fırının kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Daha sonra 5 saat buzdolabında dinlendirin. Kalıptan çıkarıp, kestane şekeri ile süsleyin ve kestane şekerinin şerbetini de üzerine gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
|
Kestaneli Cheesecake |
 |
hande güler
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.10.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc128854
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2017
1,022 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
400 gr labne peynir
200 gr krema
1 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kırık kestane şekeri
1 paket vanilya
90 gr tereyağı
1 yemek kaşığı toz jelatin
1.5 paket yulaflı bisküvi
Üzeri için:
Karamel sos
Kestane şekeri
Mereng
Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Tereyağını eritip ekleyin ve iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbının tabanına bisküvi karışımını bastırarak yayın. Derin dondurucuda bekletin. Küçük bir kaseye 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve jelatini üzerine serpiştirerek 10 dakika bekletin. Kestane şekerlerini 2 yemek kaşığı krema ile karıştırıp el blenderı ile püre haline getirin. Kalan krema, şeker, vanilya ve labne peyniri mikserle çırpın. Kestane püresini ekleyin. Hazırladığınız jelatini mikrodalga fırında ya da cezvede 2 yemek kaşığı ısıtılmış krema ile eritin ve krema karışımına ilave edin. Spatula ile karıştırıp bisküvi tabanının üzerine aktarın. En az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra karamel sos, kestane şekeri ve mereng ile süsleyerek servis yapın.
|
|
