Kestaneli Cheesecake
1 su bardağı
kestane püresi
180 gram
kakaolu bisküvi
5 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tatlı lor
peyniri
120 gram beyaz
çikolata
1 su bardağı şekersiz
krema
3 adet
yumurta
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı file
badem
1 adet büyük boy acı
badem kurabiyesi
2 çorba kaşığı file
fıstık
4-5 adet
kestane şekeri
2 çorba kaşığı rendelenmiş
çikolata
Bisküvileri ezip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Orta boy kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin. Buzdolabında sertleşene dek dinlendirin. Derin bir kasede
kestane püresini lor
peyniri ile birlikte çırpın. Benmari usulü eritilmiş beyaz
çikolata, ardından
krema ekleyip karıştırın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp, sarılarını teker teker karışıma ilave edip, çırpın. Ayrı bir yerde
yumurta aklarını bir tutam tuzla, kar haline gelene dek çırpıp, kaseye ekleyin. Unu eleyerek ilave edin. Karışımı metal bir kaşıkla yavaş yavaş kek kalıbına yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirip, kalıbın içinde soğumaya bırakın. Servis tabağına çıkarıp, üzerine ufalanmış acı
badem kurabiyesi, file
badem, file
fıstık, ufalanmış
kestane şekeri ve
çikolata serpin. Dilimleyip, soğuk olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kestaneli-cheesecake-161331.jpg)