|
|
Kestane Tatlısı |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc12214
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2007
2,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kestane
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
3 yumurta
50 gr. bitter çikolata
1 su bardağı şeker
3-4 yemek kaşığı margarin
Kestaneleri çizip orta ateşte 5 dk. kadar haşlayın. Kabuklarını soyup (zarlarına dikkat ederek) süt ve vanilyayla birlikte yarım saat kadar haşlayın. Ayrı bir kapta şeker,yağ ve çikolatayı benmari usulü eritin. Haşlanan kestanelerle sütü rondoda püre haline getirin ve çikolatalı karışıma ekleyin. 3 yumurtanın sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaplarda iyice çırpıp tüm karışıma katıp fırın kabına boşaltın. orta ısıda pişirip dilimleyerek servis yapın.
|
Kestane Tatlısı |
 |
zemberek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39300
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
2,196 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg kestane
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistancevizi
1 çorba kaşığı tarçın
10-15 d-adet kuru kayısı
Kestanelerin kabuklarına çizik atılır. Kaynayan suda yumuşayana kadar pişirilir. Sonra kabukları soyulur, bir tencereye aktarılır. Üzerine şeker ve su ilave edilir. 15-20 dakika bu şekilde pişirilir. Kestaneler şekerli sudan alınır. Blenderden geçirilir. Süt ve toz krem şanti çırpılır. Üzerine hazırlanan kestane, hindisancevizi, kıyılmış kayısı ve tarçın eklenir, karıltırılır. Tatlı hafif ıslatılmış kenarlı cam kaba dökülür ve düzeltilir. Buzdolabında bir gece bekletildikten sonra kare keserek servise sunulur.
|
Kestaneli Tatlım |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168868
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2022
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 - 1,5 su bardağı un
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 yemek kaşığı süt
0,5 çay bardağı öğütülmüş fındık
Dolgu:
15 adet karadut
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
10 adet kestane şekeri
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
2 - 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
Dr. Oetker Kakao
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri, süt ve öğütülmüş fındığı bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. 7 cm çapındaki kalıp yardımı ile daireler kesip fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp pişirme kağıdı ile birlikte tepsiden alın ve tezgah üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra pişirme kağıdından ayırın.
Karadut, toz şeker ve suyu bir tencereye alıp arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve arada karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6 adet kestane şekerini küp şeklinde kesin. Kalan 4 adedini çatal ile ezerek püre haline getirin. Kurabiyeleri servis tabağına sıralayın. Ortalarına birer adet hazırladığınız karadutlardan ve küp şeklindeki kestane şekerlerinden koyun. Krem şantiyi krema ve soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. 3 yemek kaşığını ayırın, kalana yer fıstığı ezmesi ve püre haline getirdiğiniz kestaneleri ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Pişirme kağıdından 2 adet huni hazırlayın ve krem şantileri içlerine doldurun. Uçlarını makas ile kesin. Kurabiyelerin ortalarına beyaz krem şanti sıkın. Yer fıstıklı kremayı çevrelerinden başlayarak üst üste gelecek şekilde şerit halinde daireler sıkın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerlerine kakao serpin, arzuya göre kestane parçaları ile süsleyip servis yapın.
|
|
