Kestaneli Tatlım
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 - 1,5 su bardağı un
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1
yumurta sarısı
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2
yemek kaşığı
süt
0,5 çay bardağı öğütülmüş
fındık
Dolgu:
15 adet karadut
3
yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
10 adet
kestane şekeri
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı
krema
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
2 - 3
yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
Dr. Oetker Kakao
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, tereyağı,
yumurta sarısı, pudra şekeri,
süt ve öğütülmüş fındığı bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. 7 cm çapındaki kalıp yardımı ile daireler kesip fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp pişirme kağıdı ile birlikte tepsiden alın ve tezgah üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra pişirme kağıdından ayırın.
Karadut, toz şeker ve suyu bir tencereye alıp arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve arada karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6 adet
kestane şekerini küp şeklinde kesin. Kalan 4 adedini çatal ile ezerek püre haline getirin. Kurabiyeleri servis tabağına sıralayın. Ortalarına birer adet hazırladığınız karadutlardan ve küp şeklindeki
kestane şekerlerinden
koyun. Krem şantiyi
krema ve soğuk
süt ile 2-3 dakika çırpın. 3
yemek kaşığını ayırın, kalana yer fıstığı ezmesi ve püre haline getirdiğiniz
kestaneleri ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Pişirme kağıdından 2 adet huni hazırlayın ve krem şantileri içlerine doldurun. Uçlarını makas ile kesin. Kurabiyelerin ortalarına beyaz krem şanti sıkın. Yer
fıstıklı
kremayı çevrelerinden başlayarak üst üste gelecek şekilde şerit halinde daireler sıkın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerlerine
kakao serpin, arzuya göre
kestane parçaları ile süsleyip servis yapın.