Kısa URL: https://ml.md/lc153669
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2020
407 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet pırasa
Çeyrek bağ pazı
1 adet kabak
1 adet kapya biber
100 gram taze kaşar
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Bağlamak için:
Yarım bağ maydanoz sapı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İç harcı için tüm sebzeleri ince ince kıyın.
Kabakları rendeleyin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce pırasaları tencereye koyun.
Arından pazıları ve kapya biberleri ekleyin.
Son olarak rendelediğiniz kaşarı da ilave edin.
Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Baharatları ve tuzu da ilave edip ocaktan alın.
İç harç soğuyunca içine kaşar rendesini ekleyin.
Yufkayı ikiye katlayıp bir kase yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlakların içine kaşarlı sebzeleri koyup kese gibi büzün ve maydanoz sapıyla ağzını sıkıca bağlayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp börekleri yağda kızartın ve sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc28017
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2008
2,231 defa indirildi / yazdırıldı
2 hazır yufka
3 çorba kaşığı zeytinyağı
125 g beyazpeynir (12 eşit parçaya kesilmiş)
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
Önce fırınınızı 180°C'a ısıtın.
Bir yufkayı tek parça halinde tezgaha yayıp, üstüne fırçayla biraz zeytinyağı sürün. Sonra bu ilk yufkanın üstüne ikinci yufkayı yerleştirip, onun da üstüne zeytinyağı sürün. Her iki tabakayı birlikte ters çevirip, üste gelen yüzeylerine yeniden zeytinyağı sürün.
15 cm çapında bir fincan tabağını kalıp gibi kullanarak, ust üste koyduğunuz iki kat yufkadan 12 yuvarlak parça kesin. Kestiğiniz her yufka parçasının ortasına bir parça beyazpeynir ve biraz kıyılmış taze nane yerleştirin Yufkaların kenarlarından tutup bir kese gibi yukarı doğru kaldırarak bükün. Hazırladığınız bu yufka keselerini bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsiyi fırının en alt rafına sürüp, kese böreklerini 5 dakika pişirin. Sonra fırın sıcaklığını 170°C'a düşürüp, börekleri her yanları altın sarısı bir renk alana kadar (10-15 dakika) pişirin. Tepsiyi fırından alıp börekleri servis tabaklarına çıkararak sıcak sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc26230
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2008
1,735 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
2 su bardağı rende beyaz peynir
8-10 dal dereotu
Kızartmak için sıvıyağ
Maydanoz dalları
Yufkanın üzerine büyük çay tabağı konur ve yufkalardan çıkabileceği kadar yuvarlak parçalar kesilir. Yuvarlağın ortasına yeteri kadar iç konur. Uçları toplanır ve maydanoz dalıyla bağlanır. Derin kızgın yağda altın rengi kızartılır.
