Kısa URL: https://ml.md/lc145689
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2019
774 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı (8 kişilik)
1,5 kg kenger
1 çay kaşığı domatessalçası
1 çay kaşığı bibersalçası
200 gram sumak tanesi
500 gram kuzu kuşbaşı
Tuz, kırmızıbiber
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak
Kengerin önce dikenleri ayıklanıp temizlenir.
Kuşbaşı et yıkanır, 1 su bardağı su ile tencerede 40 dakika haşlanır.
Haşlanan etin üzerine tuz, karabiber, salça, yağ ve kenger ilave edilip kavrulur (10 dakika).
Üzerine 2 su bardağı sumak suyu ilave edilerek 40 dakika orta ateşte pişirilir.
Servisi için üzerine ezilmiş sarımsak eklenir.
Not: Sumak suyu, sumakların 2 su bardağı sıcak su içerisinde yarım saat bekletilmesi ve süzülmesiyle elde edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc174332
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2023
201 defa indirildi / yazdırıldı
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
750 gr. Kuşbaşı kuzu eti
1.5 kg kenger
2 domates
2 kaşık yağ
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sumak
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kenger temizlenir ve ayıklanıp yıkanır.
Et, tuz, baharatlar ve salça ile 5 dk çevrilir.
2 bardak su ilave edilip bir süre pişirilir.
Üstüne doğranmış domates ve kengerler ile 1 bardak sumak ıslanıp süzülmüş sumak suyu eklenir ve pişirilir.
En son dövülmüş sarımsak ilave edilir.
