Kefir Yapımı
1 litre
süt
1
yemek kaşığı kefir tanesi
Önce
sütü kaynatın ve kaymağını üzerinden alın. Ardından
süte kefir tanelerini ekleyin.
Kullandığınız kabın metal olmamasına dikkat edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kabınızın üzerini temiz bir bez ile kapatın.
20-25 °C'de kalacak şekilde karanlık bir ortamda 2 gün kadar
sütü bekletin. Bu sürede
süt pıhtılaşacaktır.
Mayalanmış olan bu
sütü plastik bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzün.
Dilerseniz kefirinizi bu şekilde tüketebilir, dilerseniz içine meyve taneleri ekleyebilirsiniz.