KEFAL TAVA (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER (4 Kişilik )
2 adet 500 gr.'lık kefal
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Kefal balığından fileto çıkartılır. Kızartma yağı tavaya konulup iyice kızdınlır. Kefal filetolar unlanır. Tavaya konulup alt üst iyice kızardıktan sonra kağıda alınıp fazla yağları emdirilir ve sıcak servis edilir.
