|
|
Keçiboynuzu (Harnup) Şerbeti |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc160961
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2021
333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkay
500 gr. keçiboynuzu (dolguncalarından şeçilip, kuşbaşı doğranmış)
2 lt. su (8 su bardağı)
300 gr. tozşeker (1+1/5 su bardağı)
Akşamdan keçiboynuzlarını yıkayıp, süzdürün. Kuşbaşı doğrayın ve tencereye koyun.
Suyu bir taşım kaynatıp keçiboynuzlarının üzerine dökün. Ertesi sabaha kadar bekletin.
Tencereyi ateşe oturtun. Yaklaşık 20 dakika kaynatarak, ateşten alın. Temiz bir kaba süzdürüp, şekerini katın. Şeker eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyunca bardaklara koyarak servis yapın.
|
Keçiboynuzu (Harnup) Şerbeti |
 |
tatlımm
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140919
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2019
576 defa indirildi / yazdırıldı
|
Akşamdan keçiboynuzları yıkanıp, süzdürülür. Kuşbaşı doğranır ve tencereye konur. Su bir taşım kaynatılıp keçiboynuzlarının üzerine dökülür. Ertesi sabaha kadar bekletilir. Yaklaşık yirmi dakika kaynatılır ve ateşten alınır. Temiz bir kaba süzdürülüp, şekeri katılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırılıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca bardaklara koyarak servis yapılır.
|
Keçiboynuzu Şerbeti |
 |
ayva sarı nar kırmızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc57292
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2010
6,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keçiboznuzlarını bir kere yıkayıp, birkaç parçaya bölmeli ve içlerindeki çekirdekleri ayıklamalıdır. Bu parçaları, bir havanda güzelce dövdükten sonra, bir kilo keçiboynuzu, üç kilo suda kaynatmalıdır. İndirip posasını eze eze suyunu süzgeçten geçirmeli ve bir gece durulmasını beklemelidir.
Not: Kuru meyvalardan ve çekirdeklerden sayılan keçiboynuzuna, harnup da denir. Keçiboynuzu, pekmezle pek güzel karıştırılır. Pekmez yoksa, haddizatında, tatlı olduğundan, biraz daha tat verecek kadar şeker ilâve etmelidir.
|
|
