Milföy hamurunu çözülmeye bırakın; ardından yaprak yaprak ayırın. Hamurları ikiye kesip 8 cm. çapında bir su bardağı yardımıyla daireler çıkartın. Daireleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip, 225°C'de ısıtılmış fırında 8-9 dakika pişirin. Kırmızı soğanları soyup dilimler halinde kesin. Biberiyeyi kıyın. Dana jambonu verev parçalara kesin. Soğan, keçipeyniri, biberiye, jambon ve fıstığı hamurların üzerine paylaştırın. Balı üzerlerinde gezdirip karabiber ile tatlandırın. 10 dakika daha pişirip servis yapın.
1 baget ekmeği
100 gr otlu keçi peyniri
30 gr tereyağı
1 arpacık soğan
1 diş sarımsak
30 kültür mantarı
¼ su bardağı limon suyu
Tuz
1 tatlı kaşığı bal
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam toz şeker
Tereyağını tencerede eritin. Kıyılmış soğan, sarımsak ve tuzu ekleyin. Küçük küp şeklinde doğradığınız mantarları ekleyerek ısıyı biraz artırarak yaklaşık 5 dakika kavurun. Limon suyu ve balı ekleyin. Mantarları bir kaseye alıp rendelenmiş otlu keçi peyniri ile harmanlayın. Başka bir kapta şeker, sirke ve iri kıyılmış maydanozu karıştırın. Baget ekmeğini bir parmak kalınlığında dilimleyin ve hafifçe kızartın. Üzerine keçi peynirli karışımdan ekleyin ve maydanozlu karışımdan serpip servis yapın.
