Kazdağı Çorbası
150 gr sıvı yağ
2 adet
tavuk but
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı
börülce
4
yemek kasığı tarhana
1
yemek kasığı
domates salçası
1 çay kasığı tuz
Bakliyatları bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Tavuk etlerini tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Tavuk suyunu ayırıp, etlerini didikleyin yada küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sivri
biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkartıp ince ince doğrayın. Yağ tencereye alıp
domates ve
biberleri ekleyip kavurun. Ardından tarhanayı ve
salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonrasında diğer malzemeleri ilave edip bir iki karıştırın. Tavuk suyunu ilave edip tuzunu ayarlayın ve çorbayı pişmeye bırakın. Çorba sulu kaçtıysa 1 kaşık unu çok az su ilavesiyle açıp çorbaya ilave edin ve bir taşım kaynatın. Sıcak servis yapın.