Kazandibili Baklava
https://www.droetker.com.tr
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
3 su bardağı
süt
Arası için:
100 g tereyağı
Hamur:
1 su bardağı
süt
0,5 su bardağı sıvı yağ
1
yumurta
3 - 3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Açmak için:
1,5 çay bardağı Dr. Oetker Buğday Nişastası
1,5 çay bardağı un
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 30 cm)
Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu arada karıştırarak 5 dakika kaynatın. Kaynamanın son dakikasında
limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kazandibini
süt ile 3-4 dakika kaynatarak pişirin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Süt, sıvı yağ,
yumurta, un ve hamur kabartma tozu ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her birini tekrar 5'e bölün ve minik toplar şeklinde yuvarlayın. Kurumaması için üzerlerini kapatın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Açmak için kullanacağınız nişastayı unu karıştırıp eleyin. Tezgahın üzerine bir miktar nişastalı un serpin, üzerine bir adet hamur topu
koyun, üzerine de un serpip merdane ile 7-8 cm çapında açın. 5 adet hamuru bu şekilde açıp aralarına nişastalı un serperek üst üste
koyun ve beşini birden 30 cm çapında açın. Hamurun tamamından aynı şekilde hazırlayarak 8 adet yufka elde edin. Tepsiye 4 adet yufkayı, aralara tereyağı sürerek üst üste
koyun. Üzerine
kazandibini yayın. Üzerine kalan yufkaları, yine aralara tereyağı sürerek üst üste sıralayın. Keskin bir bıçağın ucunu yağa batırarak tatlıyı kareler şeklinde dilimleyin ve fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve üzerine soğuk şurubu dökün. Soğuk servis yapın.
