Kayısı Kebabı (Malatya)
Malatya Valiliği
100 gram zırhla çekilmiş kıyma
1 adet yufka ekmeği
50 gram
mantar
50 gram (5 adet)
kayısı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 kaşık tereyağı
1 ölçek (yarım bardak) sos
Mantarları küçük küçük keserek kıyma ile yoğurun ve şiş için hazırlayın.
Izgarada pişirin. Yufka ekmeğine sararak ızgarada tekrar pişirin.
Servis tabağına
koyun. Üzerine sosu bırakın.
Ayrıca
kayısıları tereyağında kızartın; etrafına düzgünce yerleştirin.
Garnitür olarak yanına
patates kızartması, pilav,
domates ve
biber bırakın öylece servise sunun.