Kaya Koruğu Salatası
500 gram kaya koruğu
1 kahve fincanı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
Yarım
limon
1 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı tuz
Kaya koruklarının yapraklarını ayıklayın. Tencereye bir miktar su ile sirkeyi
koyun ve kaynatın. Kaya koruklarını atıp, 3 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su dolu bir kaba çıkartın. Sarımsakları tuz ile dövün. Bir kaseye
zeytinyağı,
limon suyu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın. Kaya koruklarını süzgece alın, suyu iyice süzülünce hazırladığınız sosla karıştırın. Buzdolabmda 2 saat dinlendirin ve servis yapın.