|
|
Kavurma Börek (Eskişehir) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40429
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2009
6,132 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.eskisehirliyiz.biz
Köbetenin hamuru ve iç malzemesi kullanılır. Yalnızca biçimi değişir. Birer kişilik yarım daire şeklinde hazırlanır.
Not: Bebek doğumlarına, düğün evine, yeni ev yapanlara kutlamaya giderken götürülen bir börektir.
|
Kavurma Börek (Eskişehir) |
 |
şiraze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc130585
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2017
3,632 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 bardak yoğurt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluyor)
İçi için:
2 soğan
250 gr kıyma
5 patates (Haşlanmış, rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Hamuru yağlamak için (eritilmiş, ılıtılmış);
200 gr margarin
150 gr tereyağı
Soğanı küp küp doğradıktan sonra sıvı yap ile kavurun. Üzerine kıymayı, pirinci, karabiber ve tuzu ilave edip pişirin. Demlenmeye bırakın.
Yağı, suyu, yumurtayı bir kaba koyun. Üzerine sirkeyi ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar unu ilave edin. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Parçaların her birini incecik daire şeklinde açın. Margarini eritin. Hamurun aralarını margarin ile yağlayarak 4 parça, 4 parça üst üste koyun. Kol böreği gibi sarın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenmeden sonra hamurları 2 parmak genişliğinde kesin. Tekrar poğaça büyüklüğünde açın arasına harcı koyun ve kapattıktan sonra kenarları bükün. Tepsiye dizin. Kızgın fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
