Katı Yumurtalı Havuç Yahnisi
6 adet
yumurta
1 kg
havuç
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tuz
Yumurtalar tuzlu suda katı kıvamda haşlanır. Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır,
sarımsaklar ezilir ve tencereye atılır, tereyağı eklenir. 10 dakika kadar kavrulur,
salça ve tuz eklenir. Bir kaç dakika sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
havuçlar atılır. Bir kaç dakika kavurduktan sonra su ilave edilir ve kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir. Bu arada haşlanmış
yumurtalar soyulur. Bütün olarak yüzeylerine kürdanla delikler yapılır. Yumurtalar kaynamakta olan yemeğe eklenir. 10 dakika daha pişirilir.