|
|
Kaşık Helvası |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12411
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
2,383 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak kalın irmik
2 bardak toz şekeri
5 bardak süt
1+1 2 bardak tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya tozu
1 kahve fincanı badem içi
1/2 bardak pudra şekeri
Küçük bir kabın içindeki su kaynamaya başlayınca badem içlerini bu suya atıp bir dakika kadar haşlamalı. Sonra kabı ateşten almalı ve kevgirle sudan çıkarılacak badem içlerinin zar gibi ince kabuklarını ayıklamalı. Ayıklanmış ve kurulanmış badem içlerini uzunlamasına ikiye böldükten sonra bunları bir kenara bırakmalı.
Orta ısılı bir ateşte bulunan tenceredeki tereyağını hafifçe kızdırmalı. Sonra önce bölünmüş bademleri, arkasından da irmiği yağın içine boşaltmalı. Ateşin ısısını hafifletmen ve hiç durmadan 40-50 dakika kadar karıştırarak irmiğin meyanesini getirmeli. Bu işler yapılırken pişirilmiş sütü ikiye bölmeli. Sütlerden birine toz şekeriyle vanilya tozunu katıp şeker iyice eriyinceye kadar kaynatmalı. Öbür sütü de kaynar bir durumda bulundurmalı. İrmiğin meyanesi gelince bunu çabuk çabuk karıştırırken önce azar azar dökerek şekersiz sütü katmalı. Sonra şekerli sütü sicim gibi dökerek irmiğe yedirmeli. Sütlerin katılması sona erince irmiği iki dakika daha karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını örtmeli ve çok hafif bir ateşte yirmi dakika kadar demlendirmeli. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten indirip irmik helvasını yarım saat kadar ılımaya bırakmalı.
Helva ılıyınca, bunu kaşık kaşık almalı, üstüne bastırıp servis tabağına böyle kaşık biçiminde oturtmalı. Helvanın tamamı kaşık kaşık servis tabağına yerleştirildikten sonra pudra şekerini bu biçimlendirilmiş helvanın üstüne serpmeli ve servis yapmalı.
|
Kaşık Helvası |
 |
UĞUR BÖCEĞİ
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc25262
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2008
2,546 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tereyağı
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1- Tencerede yağ eritilir. Un ilave edilip kavrulur. İyice kavrulduktan sonra ateşten alınır.
2- Şeker ilave edilip, karıştırılır. Soğumadan hemen kapağı kapatılır. Biraz bekledikten sonra kapağı açılıp, bir çay bardağı su ilave edilip, iyice karıştırılır. Toplanmazsa hafif yoğrulur.
3- Daha sonra helvadan bir kaşık alıp, elle bastırılıp kalıp yapılır. Servis tabağına kaşık kalıbını almış helvalar yerleştirilir.
|
Kaşık Helvası |
 |
darbe
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2016
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118208
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2016
1,491 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
250 gram margarin
½ kilo un
150 gram dövülmüş fındık
250 gram pudra şekeri
Yağı tencereye alın, eriyince üzerine unu ilave edip kavurun. Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edin. Altın sarısı rengini alınca altını kapatın ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak iyice yedirin. Elinizin dayanacağı sıcaklığa gelince kaşık yardımıyla aldığınız helvayı sağ avuç içinde iyice sıkıştırın. Kaşığı sol elinizin parmakları yardımı ile helvayı yavaşça çekin ve servis tabağına dizin. Soğumasını bekleyin ve servis yapın.
|
Kaşık Helvası |
 |
çintme
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118829
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2016
1,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
Arzu Batur
250 gr. tereyağı
2 su bardağı un
1 bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Vanilya ve pudra şekerini katıp 5 dk. kadar karıştırın. Helva sıcakken çorba kaşığı ile şekillendirip servis tabağına koyun.
|
Kaşık Helvası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165252
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2022
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket tereyağı
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Tereyağını ocakta eritin, üzerine unu ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 45 dakika kavurun. Ocaktan alın ve pudra şekerini ilave edip karıştırın. Helva elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde kaşıkla şekil vererek servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.04.2024
|
Kaşık Helvası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174652
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2023
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı
250 gram pudra şekeri
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Tereyağını tencerede eritin.
Üzerine unu ekleyip 25 dakika kadar orta ateşte kavurun.
Ardından fındıkları da karışıma ekleyip tekrar 25 dakika kadar kavurun.
Daha sonra ocaktan alıp pudra şekeri ekleyin.
Ilınınca kaşıkla helvadan alıp avuç içiyle bastırarak kaşıktan çıkarın.
|
Kaşık Helvası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178651
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2024
98 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
3 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
2 paket (250 g) pudra şekeri
1 paket margarin tencerede eritilir.
Eritilen margarine un eklenerek 20-25 dk orta ateşte karıştırılarak kavrulur.
İri dövülmüş fındıklar da karışıma ilave edildikten sonra tekrar 20-25 dk kavrulur.
Ocaktan alınan karışıma pudra şekeri ilave edilir.
Elimiz karışımın sıcaklığına dayanabileceği ısıya geldiğinde helva kaşıkla alıp avuç içimizle bastırılıp kaşıktan çıkartılır.
|
|
