|
|
Kaşarlı Rulo Köfte |
 |
gönül bahçesi
Aşçı
Kayıt: 02.01.2010
Mesajlar: 19
Şehir: ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc45582
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2010
2,455 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Soğan rendelenir, sarımsak ezilir, ekmek ıslatılır ve sıkılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir, 2-3 dakika yoğrulur. Sonra streç film üzerine köfte harcı konur tepsinin dar yeri kadar olacak şekilde parmak uçlarıyla kare şekilde açılır. Yüzeyine kaşar serpilir. Streç film yardımıyla rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye konur. 185 derece fırında 55 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra 1 parmak eninde dilimlenir. Garnitür eşliğinde sofraya getirilir.
|
Kaşarlı Rulo Köfte |
 |
tekaüt
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc60637
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2011
2,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. az yağlı kıyma
1 adet yumurta
Sivri biber
Kimyon
Karabiber
5 dilim ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 adet domates
Kırmızı biber
Taze soğan
Havuç
Maydanoz kökü
Rendelenmiş kaşar
Tuz
Ekmek içini 5 dakika ıslatıp, sıkın ve kıymanın üzerine ufalayın. Havuç, sivri biber, domates ve taze soğanı çok ince doğrayın. Bütün malzemeyi ilave edip, iyice yoğurun. Daha sonra yoğurduğunuz kıymayı elinizle bastırarak yayın. (Dikdörtgen olacak biçimde) Bir parmak kalınlığına getirin. Üzerine bol miktarda rendelediğiniz kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde yavaş yavaş kıvırın. Bu arada şeklinin bozulmamasına özen gösterin. Yağladığınız fırın tepsisi ya da uzun cam tencereye yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırına sürün. Yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keserek, servis yapın.
|
|
