Kaşarlı Rulo Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Soğan rendelenir, sarımsak ezilir, ekmek ıslatılır ve sıkılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir, 2-3 dakika yoğrulur. Sonra streç film üzerine köfte harcı konur tepsinin dar yeri kadar olacak şekilde parmak uçlarıyla kare şekilde açılır. Yüzeyine kaşar serpilir. Streç film yardımıyla rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye konur. 185 derece fırında 55 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra 1 parmak eninde dilimlenir. Garnitür eşliğinde sofraya getirilir.
